Élevage de chèvres en agriculture biologique créé en août 2014.

40 chèvres de race alpines et poitevines pâturent sur les 12,5 ha de terres qui entourent la chèvrerie, les céréales qui complètent l’alimentation des chèvres sont cultivées sur la ferme.

Les chèvres sont traites tous les matins, leur lait permet la fabrication de fromages depuis mars 2015.

La production commercialisée se compose de fromages de différents formats frais, demi-sec et sec, natures, cendrés ou enrobés d’herbes ou d’épices. On trouve également des yaourts, de la faisselle et du fromage blanc.

Depuis 2021, du lait de vache acheté à la ferme de Brandéha à Allaire, est transformé à la fromagerie pour étoffer la gamme  .

Contact :

Gaëtan Roux
La Saudraie, 56220 Peillac
Tel : 06 77 46 85 72
Email : fermelasaudraie@gmail.com
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